苏崇梅跟着福满楼的大厨老周正儿八经地学过厨艺，对于这些做菜时常用的调味香料熟悉得很，她翻了翻福临楼的后厨，发现福临楼里备着的各种调味香料也不多了，便同叶桂枝说，“三嫂，我们福临楼也没这些个香料了，我打算让小二出去买，店小二知道哪家铺子里的香料最好，要不让店小二顺路帮你给一并买了？你要多少？”
叶桂枝想着卤肉貌似得时常做麻布调味包，挺费那些调味香料的，买少了怕不够用，便同苏崇梅说，“你买多少就给我买多少，我前几天听人说了一个卤肉的方子，打算在家试试，给你三哥好好补补，起码得让他身上有点油水，不然秋天赶考的时候，怕他身子骨吃不消。”
“哦，成，钱你就甭给我了，我同账房说一声，直接从你月钱里扣。对了，嫂子，你今儿个可不能告假，仁心堂葛大夫的小舅子携家眷从江南来了，说是要同葛大夫夫妻俩商量带走葛天明的事儿，估摸着崇菊同葛天明成亲之后就走。葛大夫在福临楼定了三桌的大菜，可有的忙活呢，你来帮我忙吧，其他人笨手笨脚的，在后厨只会给我添乱。”
叶桂枝顺便拜托福临楼的店小二去猪肉铺子里帮她称了三斤肉回来，一并记到她的月钱里。
在福临楼忙活完后，叶桂枝请刀工扎实的苏崇梅帮她把肉给切好，然后便拎着一兜调味香料和一块肉回了家。
说来也奇怪，叶桂枝明明没有听那老头子讲配制麻布调味包时各种调味香料该放多少，但她手抓到那些调味香料，立马就知道取多少的量合适了……仿佛这一切都是刻在骨子里的本能，也仿佛冥冥之中有人在手把手地教她。
午饭做好后，叶桂枝就开始熬制卤汤了。
苏崇文不想坐吃山空，也打算找一个挣钱的活儿来掩盖自己凭空得了一笔横财的事情，就将自个儿准备开私塾收蒙童的消息放了出来。
若是一般的秀才要开私塾，起初的时候顶多能收上五六个孩子，但苏崇文不一样。
苏崇文是地地道道的泥腿子出身，她凭借自己扎实的学识，在院试中压了全省的读书人。虽说他的排名不是第一，但拿第一的那人是家学渊源的富贵人家出身，寻常人根本没得比。
苏崇文就等于是生在乡野间的麻雀一下子飞上枝头成了凤凰，他考秀才的经验可比那些富贵人家的子弟总结出来的考秀才经验实用多了。
很快就有二十来个人家选择把孩子送到苏崇文家来，苏崇文同那些人商量好具体的细节，诸如自己家的条件略微有些艰苦，可以为来求学的人提供热水，但饮水用的碗需要学生自备，最好是每天带着碗来带着碗回，这样既卫生，还能避免纠纷产生，然后就是自家的桌子不够，需要学生来自带书案与座椅等，书案与椅子上最好都拿刀刻个自己的名字，避免弄混了……
苏崇文手中有钱，但不敢拿出来，只能求稳，不过那些想将孩子送来跟着苏崇文学的家长并不觉得这要求过分，毕竟苏崇文收的束脩与其他教书先生收的束脩一样，但苏崇文的文名摆在那儿，他哪怕多收一些束脩，照旧会有人送孩子来启蒙。
等苏崇文回到家时，叶桂枝已经将卤汤熬好了，此刻的叶桂枝刚把去血去水的肉放到卤汤中去煮，而那卤汤的香味已经把苏崇梅给招来了。
“三嫂，你从哪儿听来的卤汤方子，怎么弄出来的卤汤这么香？让我尝尝你这卤汤的味道，可别只是闻着香，吃到嘴里就寡淡了。”
苏崇梅用筷子尖点了一滴卤汤，放在嘴里尝尝，那点儿疑虑瞬间就打消了。
这卤汤虽然咸了点，但做过厨子的人都知道，卤汤就得咸些，这样卤出来的肉的味道才刚刚好。
“嫂子，你这么一大锅卤汤，打算卤多少东西？”苏崇梅双眼放光地盯着叶桂枝熬出来的那一锅卤汤问。
叶桂枝用笊篱将落底的肉给翻了出来，“就这些，怎么了？”
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明天上夹子，比心！
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