“文革”后，在林斤澜等友人的“鼓励、支持和责怪下”，汪曾祺开始了文学创作的“第三次起步”。先“试笔”写出《骑兵列传》与《塞下人物记》，不久，便陆续发表《受戒》、《异秉》、《岁寒三友》、《大淖记事》等名篇，出版了《汪曾祺短篇小说选》。
《晚饭花集》继《汪曾祺短篇小说选》之后出版，收录了作者一九八一年下半年至一九八三年下半年所写的短篇小说，凡十九篇（组），一九八五年三月由人民文学出版社出版。本次重编，大体维持原有篇目，只删去个别以高邮为背景的小说，如《鉴赏家》、《八千岁》等，移入《菰蒲深处》。以昆明为背景的小说《鸡毛》因已编入《矮纸集》，也不再复收。《职业》是作者上世纪四十年代创作、后多次重写的作品，为便于读者参照阅读，四十年代文本作为附录收入。
李建新
二○一三年九月六日
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