阳历年杀猪，热热闹闹的吃请终于过去。剩下的工作都得全家忙活过年，首先要积油，就是把猪身上的所有肥膘肉片下来炼油，有的地方叫“灰油”，有的地方叫“大油”，冷却之后是一种白白的如同蜡烛色的东西。
年初杀了猪，炼出来的油供平常日子炒菜吃。吃不够一年的，经济宽裕的家庭会去肉铺专门买肥膘肉回家炼油，经济不宽裕的家庭，就得捱着，捱到秋收有了钱，或是年底再杀猪。
安茉喜欢看炼油的过程，把那些白白的透着光亮的肥膘肉切成大块，丢到烧的热热的大铁锅里。伴随着兹啦声，就会有透明的液体渗出来，渗的多了，外婆或是舅妈就用大大的铁勺子蒯出来，装到锅边的坛子里。为了不浪费，坛子口会搭着白菜帮子，少许油滴会淋到白菜叶上，留着做饭的时候炒菜吃，还能省下油。
那些白白胖胖的肥肉块被榨干之后，就会干瘪瘦瘦的伏在热热的滚有上面。安茉只晓得外婆告诉她那叫“油兹啦”，撒一点儿盐或是糖就是上好的美味，香香的吃下去非常耐饿，但吃多了就会恶心。“油兹啦”储存起来也是当炒菜的油用，但过了阳春三月，气温一热，“油兹啦”就会变质，发出一种怪的味儿，东北话叫卡拉味儿，基本就不能吃了。
舅妈炼油的时候，安茉就主动跑去帮着烧火。舅妈少不了给她一些“油兹啦”吃，安茉的胃口没那么大，但她喜欢把自己吃的撑撑得。刚杀完猪，家里剩不少肉菜，所以舅妈就不心疼安茉吃的“油兹啦”。甚至希望安茉能多吃“油兹啦”，总比让她跟自己的孩子抢排骨和五花肉吃好得多。
安茉经常会把自己吃的恶心，但她还是不停的吃。因为只有这会儿她是能吃的饱饱的，别人也懒得管她。倒是四姨和小姨，时不时的说安茉长大了也是饭桶。
安茉不明白饭桶是什么意思，跑去问小宝成，小宝成摸着长毛兔的耳朵想了半天也没给出安茉答案，但是拽着安茉去了他家专门放咸菜的偏房。安茉看到里面放了好多水缸和罐子，小宝成掀开给安茉看，里面全是腌的萝卜疙瘩，还有白白胖胖的狗宝。
“饭桶……应该就是这样的东西吧？里面能装好多好多……东西，我爹说这缸狗宝有两百斤呢，他们是夸你！”小宝成非常肯定的给安茉解释着饭桶的意思，最后还很自豪的拍拍装着腌狗宝的大水缸，不是谁家都有这么大的水缸的。
“嗝儿……”安茉径自打起了饱嗝儿，她吓坏了，若是真的成了这样的大缸大桶，将来要多少东西才够吃啊？
年关将近，除了备备简单的年货。各家都开始准备供奉祖宗和宗谱的供桌，安茉的外公是念过书的人，所以外婆家的供桌都比别家精致。屯子里好多人家都来跟外婆取经，问问怎么摆供桌才是对祖宗和族谱的大大尊敬。
安茉喜欢外婆蒸的大馒头，馒头上还会点上梅花形状的红色。红色的染料都是把写对联的红纸用水晕上，然后用毛笔蘸了点馒头。供桌过了正月十五才能撤下，到那会儿馒头都已经不被大家稀罕了。但安茉喜欢，每次她都趁着别人疯抢供桌上其他东西的时候，先抱上一个积了不少香灰火烛印记的大馒头跑进房里藏好，然后再出来抢另一边的馒头，通常这样一个馒头会让安茉吃上一两个月，非常的耐嚼。
其实不用安茉抢，供桌上的馒头也没人要。干干的都能打死人不说，光是火烛香灰都够抖半天的了。两个表弟会抢供桌上的肉菜和水果，很小的碟子里放着一两块排骨。三姨、四姨和小姨喜欢抢供桌上的彩纸，尤其是粉色和红色的彩纸，安茉看见过三姨把嘴唇抿湿了去贴彩纸，然后嘴唇竟然红红的就跟点了馒头似的，这些都是正月十五以后的事儿了
农村的讲究多，外婆的手也巧。除了点颜色的大馒头，还要蒸豆包、蒸面做的鱼（预示年年有余）、剩头（其实就是蛇的形状，蛇的嘴巴里还会塞上一粒干枣，放到米袋里、粮袋里，表示年年都有得剩）。蒸馒头和这些东西的面粉叫做标准粉，蒸出来的东西黑黑的。只有除夕和大年初一吃饺子的时候，外婆才会用小碗的精粉勾兑标准粉，煮完的饺子似乎真的比馒头、豆包白很多。
不过这样的饺子，外公自己要吃一中碗，舅舅吃半中碗。外婆会分到五个，舅妈分到三个，几个姨和两个表弟每人两个，安茉会分到一个。外婆很想把自己的几个饺子给安茉，但她先要估计孙子的面子，分给孙子的一定要比分给外甥的多，所以外婆会给两个表弟各两个，剩下的那个给安茉，她自己只吃豆包和馒头。安茉要是吃的慢一点儿，她碗里的两个饺子也就被抢走了。
对于这种情况，外公会沉着脸训斥安茉：该吃饭的时候不吃饭，活该！
所以安茉每次拿到那两个饺子都会毫不犹豫的吞下去，有的时候烫的上颌都脱了皮，有的时候会卡在嗓子那儿把嗓子都烫肿了，好几天都没办法吃东西。外公又会说：饿死鬼托生的你？你跟谁抢去？
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