早上四点半钟，闹钟拼命响起，侯沧海用尽全身力气睁开眼睛。
熊小梅半闭着眼道：“我们这样跑来跑去麻烦，不如也到电科院租房子，车费和房租算起来差不多。”
“你继续睡一会儿，我先起床。”侯沧海眯了十几秒，撑起身体，起了床。
大门口，司机老吴已经到来，坐在车上抽烟。侯沧海见到老吴瞬间，早起的怨念烟消云散。老吴为了微薄运费，每天凌晨四点多钟起床，不是一天，天天如此。烟头闪光下，他的额头有了数道深深皱纹，看上去远不止三十来岁。当今社会，人们想过上好生活，必须得付出辛劳，天下掉馅饼的事情最好不要想。
汽车发动，车灯亮起，照亮前方道路。黑暗夜色中，不少人已经出门，或步行，或骑自行车，或在等早班客车。
今天，侯沧海是第三次到批发市场。有了前两天经验，侯沧海在批发市场就从容不迫，直奔第三区，买土豆、藕、冬瓜、南瓜和卷心白。商场贩子记忆力都还不错，知道这个年轻人是电科院一食堂采购，不再甩白眼，热情打招呼，介绍最便宜的大路菜。
从批发市场回到电科院一食堂，将从校外食堂收购来的包子、馒头放到前窗。
学生们陆续前来打饭，一食堂热闹起来。
后厨堆了一些新鲜猪肉，陈东正在用秤验货。验货完毕，陈东开出盖有一食堂印章的特制收货单。
按照原来设计方案，验货这一关应该由熊小梅亲自把关，主要目的是为了控制进货。侯沧海站在旁边看了几眼，没有过问此事，继续和老吴一起卸货。卸货完毕以后，他来到前窗，对熊小梅道：“今天早上怎么样？”
熊小梅看了看挂在墙上的大钟，道：“学生都要睡懒觉，早高峰还要晚一会才出现。”
侯沧海道：“刚才怎么是陈东在收猪肉？”
熊小梅道：“以前设计的工作流程有问题，是纸上谈兵。送货的大部分在早餐时间，我肯定要守前台。前台是现钱，马虎不得。要想彻底掌握验货环节，除非你全天在一食堂。你放心，我会经常复秤。害人之心不可有，防人之心不可无，这是你常说的话。”
一个削瘦男子和丰满女子提着包走进一食堂大厅。
侯沧海凝神细看，在陌生脸上看到昔日小表弟的影子。
“昨天把家里事情处理完了，今天起了一个大早，紧赶慢赶到这边来。”郭加林打量前厅环境，道：“老表，饭厅不小嘛。”
杜玉荣胖胖脸上全是汗水，道：“侯老板，出租房弄好没有，我和加林放东西进去，上午可以工作了。”
陈东闻讯从厨房走了出来，大声道：“老师，来了。”论个头，陈东比郭加林魁梧得多，但是在削瘦的郭加林面前，陈东很恭敬，称呼时没有带名字，直呼老师。
郭加林道：“怎么搞的，摔了手。”
陈东道：“地上有水，滑了一跤。”
“出门在外，摔断了手，添麻烦。”郭加林表情严肃。
侯沧海注意到陈东和郭加林的特殊关系。工厂也讲师徒关系，那种师徒关系更接近于同志式关系。郭加林和陈东之间的神情与体制内的师徒关系有微妙差异，师傅有手艺，能在江湖立足。徒弟要学手艺，尊师是前提。不尊师，学不到手艺，就不能在行业内立足。这种制度与工厂里的师徒制度有相似点，更有明显不同。
年轻的老师傅郭加林出现在一食堂，气场强大。侯沧海产生了疑惑：“陈东手艺不错，郭加林看来有货真价实的本事，为什么愿意到一食堂？”
熊小梅是第一次见到郭加林，热情地打过招呼以后，道：“趁着现在还有空，把行李放到出租房。出租房就在学校围墙边上，床上用品已经准备好了。郭老师来了，我就放心了。陈东摔伤手后，站在灶边指挥，侯沧海上灶操作。”
郭加林矜持地道：“幸好是食堂，如果是餐馆，外行弄出来的菜会被骂出屎。”
前往出租房时，侯沧海脑海里就浮现起穿着自己旧衣服、个子矮小的表弟形象。记忆中的形象与拖着行李箱的郭加林很难重合起来。
改革开放以后，大量农村人到城里打工，不仅改变了农村人的经济，也扩宽了他们的视野，改变了他们的气质。气质变化极大的表弟主厨来了，侯沧海生出了隐约疑惑。他很快将疑惑放下，准备将后厨管理权力交给他。
学生多、味道好、饭堂大，一食堂不赚钱简直没有天理。
电科院一食堂核心人物来自于五湖四海，大多数沾亲带故，是没有经过磨合的团队。侯沧海没有在餐饮行业工作的经验，没有任何班底，再加上距离一食堂开业时间很紧，在这种情况下，只能从熟人入手寻找从业人员，能凑出如此阵容，颇不容易。
中午，一食堂吃饭高潮。窗口排上长龙，戴着袖笼的学生会干部过来值勤。侯沧海以前对参加学生会的同学有偏见，如今看着打饭菜时的良好秩序，侯沧海对维护秩序的学生会干部好感急度爆棚。
最忙碌时间过去，侯沧海和熊小梅在小厅休息。
侯沧海道：“年休假只有五天，加上前后周末，一共九天，再算上见义勇为养伤的时间，也不过十来天时间，我又得回去上班。”
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