瞥到小师若雨的表情,屈闯笑了笑。
炸鱼鳞本身没什么味道,全靠调料撑场面,所以他准备了好几种调料,五香,椒盐,柚盐,一品鲜,蜂蜜,还有烧烤味的芝麻孜然粉……
“哥,你尝尝,这是什么啊!怎么会这么好吃!!”
看着笑嘻嘻的小丫头大眼睛快冒出小星星了,嘴里的还没吃完就飞快冲过来,伸着小手要喂他,他不由得笑了起来。
鱼鳞很大,很薄,虽然被剁成手指大小,但炸起来依旧很快,而且炸鱼鳞放时间长就软了,不脆了,他只能先炸一小盆,然后就将油倒了出来。
接下来,是正菜!
锅里放入猪油,加热融化,下配料。
小半捆大葱,小半袋鲜姜,小半袋蒜瓣,拍一拍全扔进锅里,不为别的,就为了让这猪油香起来!
指挥着吃了几口就不吃了,乖巧站在一边的小师若雨将大鱼片成片,他则将五花猪肉馅,碎芽菜,碎泡椒下到炸香的料油中,炒香,猪肉和配菜香味混合在一起,那浓郁的香味儿让人闻着就流口水。
经过翻炒,碎芽菜,碎泡椒的味道充分融入到猪肉的香味中,在由料油中和,猪肉的浓香中加入一丝丝辛辣的香,让人闻到后忍不住一边流口水,一边被辣的打喷嚏!
肉馅炒香后盛出,放至常温后用鱼肉包卷起来,裹上猪网油。
猪网油这东西全是脂肪,胆固醇超级高,想减肥?不存在的!连吃一个月,不把你心血管堵上就不错了。
这东西虽然不好,但挡不住它香啊,被加热融化后,一口咬下,流进嘴里,软糯粘稠,浓郁的香在口中流动,蔓延……
绝对是味蕾无上的享受。
鱼肉卷外包一层猪网油,再裹上蛋清,粘上豆粉,再裹一层猪网油,再来一层豆粉……
蛋清混合豆粉,加热会固化,会比较酥脆,中间夹着融化的猪网油,一口咬下去,酥脆之中,流出弥漫着浓香的乳白色的浓汁……
极致诱惑!
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