张其蹙起眉毛：“怎么会没交呢，不是来摆摊子就要交三钱银子给管辖的人吗？否则不给地儿摆。”
闻言，老人家叹了口气：“我可不是说交的三钱，而是交给你隔壁摊的主保金，一个月二十文。”
“您是说我隔壁卖面条的？”
“是啊！这是来城西摆摊子的规矩，你们来摆摊时，地势当口，又挨着那摊子，我还以为你们是亲戚呢。”老人家不禁摇了摇头：“他们啊，是看你过了足足一个月还没有交保金，生意又那么好，是想教训你们咧。”
何尤怒拍桌子：“地又不是他们的，凭什么还要交钱给他们，真是不要脸！”
“小夫郎啊，你怕是没有出来过，不知道生意难做，以后长点记性，有了些经验教训就好过了。”
张其道：“我们摊子生意好，还稍微能糊口，这别家摊子要是生意差些，刨开成本，还得交这样钱，那样钱，日子还过不过了！”
“有啥法子呢！年轻人，你可千万别和他们怄气对着干，把钱交了，摊子照样摆，否则日子难咧。”老人家低声劝道，有些沧桑的声音饱含着无可奈何：“我这摊子啊，能赚点算点儿，一人吃饱全家不饿。”
老人家给两人普及着城西令人愤恨的规则，那卖面条的是城西的地头蛇，除了和城西管辖的人沾亲带故之外，其实家里也没什么条件，就是在城西混了些年头了，揪集着早些年就开始摆摊儿的摊主专门欺负新来的。
每月交了保金好说，有的生意好交了保金还得另收钱，要是不顺从就不让好过。
外头的雨渐渐小了，出来的人也多了起来，往日里摊子的生意已经开始火热起来了，今朝虽然天气凉了，要去吃凉粉的人还是不少，但是见着没有摆的摊子，大家都很疑惑。
“今天是怎么了，咋没有摆摊子啊？”
卖面条的朝着议论纷纷的人群吆喝了一声：“人不干了。”
“好端端的怎么就不干了，我还特意等着雨停就出来吃呢。”
“唉，那就来碗面吧。”
何尤站在老人家的摊子外头，远远的望着自家摊子的地方，给张其埋怨道：“好多客人都来了，现在怎么办嘛？都朝那破面摊子去了我们要不要把东西背过去啊？”
张其也朝摊子瞅了一眼，却并没有要过去的意思，反倒是还咬着老人家的饼子：“您这饼子很劲道，就是不香，要不是熟客都不会朝这边走，更不晓得您卖什么。”
老人家朗声笑了笑：“做了大半辈子的饼子了，手艺也就这样了。”
张其放下饼子，从自己背来的背篓里找出葱花儿和香菜：“您这儿有没有鸡蛋？”
“有的。”
何尤不知道他又要搞什么名堂，但是脸色却不太好：“干嘛啊，你不想办法还有空闲做饼子啊。”
“我这不是正在想办法嘛。”
何尤冷哼了一声：“有你这样想办法的吗？你不想办法我可自己想办法了。”
说完，他朝着自己摊位那边大喊：“凉粉咧，这边卖！”
扯着嗓子喊了好一会儿，非但没有一个人搭理他，倒是把自己的嗓子都吼疼了，他气鼓鼓的给自己倒了杯水，一屁股做到板凳上望着做饼的人。
张其已经用面粉合着鸡蛋，还撒了葱花调料：“老人家，您火候掌握的准，您来炸。”
老人家觉着做法还挺新奇，就是觉得成本太高了，费油还费鸡蛋，但还是咬着牙开始炸饼子。
鲜黄的面粉进了油锅，其中的葱花香味立即扑散开来，坐在一旁的何尤也放下水碗跑了过去。
老人家的火候掌控的十分得当，饼子色泽金黄，一点也没有炸糊的迹象，饼子捞起来连他也十分惊喜：“尝尝？”
张其趁热撕下一块给何尤，自己又尝了一点：“味道很好。”
老人家也迫不及待的试了试，赞不绝口：“果真好吃，又脆又香！”
没等吆喝，摊子周围的人就循着香味儿来了。
“什么饼子这么香啊，给我来两个！”
老人家高兴的手都停不下，当即便开始炸饼子，张其跟何尤打着下手帮忙，不一会儿摊子前就围了很多人。
“诶，这不是卖凉粉的摊主吗？怎么不卖凉粉了，改卖饼子了吗？”
来买饼子的人有的认出了张其，拉着人一个劲儿的问。
张其笑道：“不是不卖了，只是城西的风大，把我们摊子都吹垮了，我们正准备找个新铺子重新开张呢。”
“什么风能把摊子吹烂啊，我在城西住了这么久咋没有见过。摊主是不想卖了吧。”
“我们还能骗你不成，可是我们隔壁摊卖面条的大哥告诉我们的。”何尤辩解道。
这么一说大家便心里明白了，面上不说，心里还不晓得有猫腻，可是他们只管消费，可不管卖家的事情。
张其乘着人多顺势道：“买饼子想要带一碗凉粉的来，今儿便宜卖，早卖完啊早回家。”
一听有优惠，大家一窝蜂的涌了过来，有的买凉粉带回家去，有的就在摊子里就着饼子吃凉粉。一天下来，饼子大卖，凉粉也卖完了。
老人家收拾着家伙，脸上的褶子都笑出来了：“小伙子，你可真有法子。我摆摊儿那么久，生意从来没有像今天这般好过。”
“今天还要谢谢老人家借地儿给我们卖凉粉。”
“诶，不说这些。”老人家忽然想到什么，脸上的笑意又顿了顿：“只是，往后你们打算怎么办？”
“入秋了，天气就开始冷了，我们也没打算继续摆摊儿，想找个合适的店铺。”张其如实道，倒不是怕了城西的欺负，租铺子是早有的想法。
老人家惋惜道：“不来这儿卖往后可就难见到咯。对了，你今天这做饼子的法子………”
他的话没有说完，张其明白老人家的意思：“权当是谢谢您了，往后您尽管这么炸着卖便是。”
能得到这么个手艺，老人家是又喜又不好意思，不敢想生意天天这么好，有今儿的一半，自己回家也能吃上口肉，打二两酒了，他一把年纪了也不想白占人便宜：“你想租铺子，可找好地方了？”
这才是张其目前最愁的：“还没有找到呢，这事儿也没那么容易。”
“我倒是认识个大户，家里铺子不少，你要是愿意，我明儿领着你去瞧瞧，看看有没有合适的。”
张其脸上一喜：“可是真的？”
“那是当然，你明儿早上来这里找我，我带你去，今天时候不早了。”
“好好好，我一定准时到，就先谢谢您了。”
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