宋小然不用想也知道自己必然再次成为风云人物，不过现在没时间考虑其他人的感受，首先要处理的就是这二百多斤的肉。
没错，这是宋小然灵机一动想出的新赚钱方式：香肠。没办法，宋小然发现自己陷入一个怪圈：没钱——消费要降级——想办法赚钱——赚到钱——因为各种原因又没钱——消费又有降级危险——再想办法赚钱……自己这是被逼无奈，一不留神就有每天白水煮菜的风险，这年头，读书费钱啊！就算读书不费钱，太有良心也存不下钱啊！没办法，只能不停创新改良，既不愿也不能更不敢对关系到国计民生的大杀器动手，只能做些锦上添花的小发明。
宋小然作为一个吃货，香肠这东西只是吃过，因为好玩看过一次制作流程，根本没有动手操作过，这次纯粹是赶鸭子上架，被赚钱压力逼迫出来的。首先材料就是大问题，拌料倒不麻烦，隐约记得一些，反正肉类的操作方法大多相同，调料多多的加就是了，这倒没什么，坑爹的是肠衣，古代可没有肠衣卖！只知道是猪小肠上的，也不知道能不能直接灌装啊。
再有，香肠是要把肉切成肉丁，看着写二百多斤猪肉，宋小然咽下要叹气的冲动，询问过屠夫，知道他家娘子刀工同样不错，而且家里抗洪灾的准备也差不多，家里还有老人和孩子，就直接提出，屠户夫妻俩自备工具来切肉，都要切成三分见方（约一厘米）的肉丁大小，切完这些肉，再把肠子洗干净，付他二两银子。
屠夫只觉得幸福来得太突然，就在一个时辰前，他还在为生计发愁，现在已经可以提前还清欠款了！忙不迭的答应下来，手握砍刀就想冲出去，幸好被百度拦下，又叮嘱了下带案板和菜刀过来，才放屠户回去。
看着宋小然苦大仇深盯着这堆肉，百度越发不明白主人到底在想什么。
指挥百度洗干净盆盆罐罐，晾在一边，准备装肉，接下来又把猪小肠装在盆中，刚做完这些，屠户夫妻已经匆匆赶来，屠户用砍刀剃掉骨头，再把肉剁成小块，这边屠户按要求把大骨头切成小块，方便百度直接拿去加调料去熬高汤，而屠户妻子则用菜刀刷刷刷切肉，速度极快，大小适中，转眼间就切好一盆盆的小肉丁，叹为观止宋小然：果然术业有专攻啊！
切好三十盆肉丁，该洗肠子了。宋小然抓起一条猪小肠，怕臭，用水冲洗了很多次，用小刀子切开，发现除了外层表皮有一层薄膜可以撕下之外，翻转过来，内壁也有一层薄膜，要厚一些，而且相对好撕下，应该是这一层才是肠衣。于是叮嘱屠户妻子动作轻些，不要划破表皮，但是一定要洗干净。
屠户妻子处理小肠很有经验，先要屠户每隔约20厘米长短用菜刀切断，再用水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液，然后双手捏住猪小肠的一头，另一头张开，百度负责把水灌进小肠中，来清洗小肠内部。再把小肠翻转出来，内壁向外。先加碱面，用水冲洗后，再加盐揉搓，最后用水冲洗干净。一系列动作行云流水一气呵成，看的宋小然一愣一愣，心灵手巧小丫鬟百度很快就学的像模像样，两人搭配十分和谐，而屠户负责从井里打水，再把脏水倒掉。无从下手宋小然：劳动人民真伟大！
两个时辰不到，全部处理完毕，屠户夫妻拿着六两银子和两包点心高高兴兴离开，宋小然看着整整齐齐一盆盆肉和肠子，满意点头，关门，撸起袖子，准备开工。
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