世界上做得最好的料理模型：料理文化的细节
●夏夜的料亭，木屐踏过板桥的声音。
●门外的雨滴哗哗地淋在油纸伞上。
●掠过夕月的雁叫，还有那温柔含笑的一回头。
●难忘的润物细无声，下次一定再来喝。
●这人性的小木屋，有清泉有草坪。
日本料理店门前的橱窗
摆放着各种美味料理
其逼真度好像就是厨师新鲜出锅
端上桌面的非常可口的料理
其实不然
这些全是料理模型
在蜡和明胶上面
用画笔上色画出图案
如此的栩栩如生
表明这个民族一定是注重细节的民族
料理模型
世界上做得最好的就是日本
这是一家墨西哥料理
特色在装饰的细节中
装饰的细节又将特色
紧紧地拉住了客人的脚步
未使用的抹布和已使用的抹布
分二个塑料筐放
日本人不会拿错
更不会放错
在日本 有的料理店
需要自己将食用后的碗筷放置于返还处
日本人都会自觉地遵守
炊飯器かまど
有的料理店吃套餐可以自己加饭
这是电饭锅台
左面是保温瓶 中间是电饭锅 右面是饭勺
锅台上没有一颗饭粒
更没有脏兮兮的感觉
而饭勺放置于冰块桶内
使饭勺不至于粘米粒
锅台的左下方是干净的茶碗
供客人使用
日本的自来水
拧开龙头就可以饮用
这是日本人的一大福气
这在世界上少有
一次性纸杯整齐地堆放
没有人会浪费
ラーメン
这碗拉面的前方有一枚紫菜
紫菜上用多国文字写上“谢谢”二字
这是料理店老板发自内心的话语
和食料理
注目的是一次性筷子
插在纸套中
用完餐的客人
再将筷子插入纸套中
完璧归赵
有时也是一种礼仪
食券販売機
日本许多面店
都在店门前设置食券贩卖机
纸币和硬币 甚至连一卡通也能使用
有的店还设置了高额纸币机
一万日元 五千日元 两千日元
贩卖机可以自动找零
绝不会少找也不会多找
这就是日本技术
暖かい簾
日本料理与布帘
布帘挂起 多少风情随风生
若隐若现 在幽暗与光明之间
在沉静与动态之间
小小的布帘
其实就是日本风味的细节再现
什么是料理的春夏秋冬？
日本人自有考量
你看 与之对应的是四盘小料理
有趣的是如何对号入座呢？
那就是各人的思量了
喜欢我还是喜欢东京请大家收藏：(m.75zw.com)我还是喜欢东京起舞中文更新速度全网最快。