酿酒发酵有个时长，只要密封起来等着就是，不需要天天盯着，于是段惊鸿这几天就天天往外跑，虽然店铺修葺的事情有庄显，可他也不能真的就当个什么也不管的甩手掌柜，除此之外，去牙行买人，也得他来。之所以是买而不是雇佣，那是因为涉及到酿酒秘方的问题，倒是外面跑堂的伙计和掌柜，可以雇佣。
段惊鸿跑了几天，在牙行挑了两男一女，虽然年纪大了点，但巧的是正好有一手酿酒经验。两男的一个叫朱成，一个叫常狗，女的姓吴，和朱成是一对夫妻，两人本来有一个儿子，因为在原来的主家犯了事儿，被打死了，两口子也被转手给卖给了人牙子，至于常狗，老光棍一个，则是因为贪嘴偷了口酒喝，就被打断了一条腿然后卖了。
因为犯过事儿，三人在牙行一呆就是两年多，都没有人家愿意买，在牙行也遭嫌弃，吃不饱穿不暖，还得干活抵饭钱。
段惊鸿却是不管，知道三人会酿酒，一口气把三人都买下了。他看中的是三人的手艺，但对三个人来说，却堪比好运砸头，至今都晕乎乎的有种不真实感，他们终于也是有主的人了！
段惊鸿将三人的激动看在眼里，没有说什么，只是浅浅的笑了笑，直接把三人带去了铺子那边。
铺子已经修葺的差不多了，如今就差人手将该规整的都规整好，然后就着手大量酿酒等着开张营业。
庄显正在仰头看着门上方，听到脚步声也没转头，等段惊鸿走近了才问，“你说咱们要弄个招牌吗？烫金的咱们没钱，不过弄个简单的木匾还是可以的，找块木板刻字挂上就行了。”
“不用那么麻烦，直接弄个酒幡，插上就行了。”段惊鸿想的更简单。
“嗯，听你的。”庄显纵纵肩，一副你是老板你说了算的表情，随即看到他身后跟着的三人，眉一挑，“人找到了？”
段惊鸿道，“他们都会酿酒，正好可以负责酿酒产出这一块，另外只要再找个跑堂伙计和掌柜就行了。”
段惊鸿将三人给带了进去，将需要做的活计一一分工指派给他们。
“今天你们就先把铺面该规整的规整出来，里面连着后宅，以后你们就住在那里。”
交代完三人事情，又嘱咐了一通该注意的，段惊鸿就又准备拉着庄显去斧锡山，打算雇人先把果子给摘了。至于酒坛酒缸什么的，应该也出炉差不多了，不过那是负责送货上门的，所以不用操心，好的自然会有人给送过来，算算时间其实也就差不多这一两天，所以首要还是得先把果子摘回来囤着。
“何必花那冤枉钱？”庄显得知段惊鸿的想法后道，“我们一起的有好几十人，壮劳力就有不少，直接带他们去不就行了，回头包他们一顿肉包子。”
“这样也行？”段惊鸿讶然。
“怎么不行？”庄显带头往溪峡谷那边走，“对于现在的他们，来说，一顿肉包子就足够谢天谢地了，怎么也比清汤寡水管饱。”
“那好，就听庄大哥的。”段惊鸿想想是这个理，就点头答应了，然后就想到了个严峻的问题，“等等，咱们没背篓，就算有人，果子怎么带回来，总不能一人兜几个吧？”
“瞎操心，这还用你想，两天前我就已经准备好了，一共买了十个背篓，怎么都够了，到时候一人一个背下山就行了。”顿了顿，庄显又道，“不过，你就打算每次都这样自己雇人上山采摘，那得多麻烦？再说那一片果林是不少，可总有摘完的时候，一时半会儿肯定会供应不上，到时候怎么办？”
“这个我想过了，那片果林是货源供给的保障，供应不上的时候，咱们也可以对外收购。”段惊鸿当然知道不能指望一片果林孜孜不倦的一直长出硕果来，这种情况自然是早就想到了，“茂阴镇不小，周边村子也不少，山头也不止斧锡山一座，只要咱们打出收购水果的旗号，不管是家种还是野生，肯定会有人卖的，虽然村民普遍胆小只求安稳，但也不乏那些日子难过险中求存的。”
庄显点点头，“既然你都考虑好了，那我就放心了，走吧。”
段惊鸿点点头就跟在庄显后头，但其实他要卖的也不全是果酒，米酒虽然限量，但也不是不能卖，他早就想好了，等第一批佃租收起来，就拿出一部分来做酿酒用。
“现在啊，就差找个合适的掌柜和伙计了，不过跑了这几天都没合眼的，还得再看看，实在不行，我就去找找张老爷，问他先借两个人。”段惊鸿走了没一会儿，就嘀咕道。
庄显听得笑了，“你倒是做生意的料，不是说最大的理想抱负是要做一代大文豪么？我怎么看着你这是打算往奸商的道路上发展呢？”
“没有钱还谈个屁的理想抱负。”段惊鸿翻了个白眼。
庄显先是一愣，随即哈哈大笑起来。
段惊鸿看着庄显笑得直抖的背影却在暗搓搓掰着手指算日子，算算时间，这京里，是时候该来人了呢，就是不知道准确是哪天。
然而段惊鸿怎么也想不到，这一天真正到来时，他自己却被这脱轨的蝴蝶效应扇成了个大傻逼。
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