“雪薇,你来了!”
一进酒楼就看到了应玉华,方雪薇微微一笑:“应掌柜,今天这么早?”
“这不是昨天听了你说了那么多好吃的,一整夜都心痒痒!”应玉华跟着笑了笑。
“那应掌柜等等,我一会把菜都做一遍,然后大家一次吃个早餐!”方雪薇微笑着说道。
应掌柜点点头:“嗯。”
方雪薇与应玉华笑着,两个人往厨房走去。
因为要照顾两个孩子,方雪薇从来不睡懒觉,每日早早的起来,给两个孩子准备早餐,也为了给两个孩子养成良好的习惯,所以不管是送两个孩子去私塾,还是她来酒楼,都来的较早。
此时,厨房里,除了采买的厨师长,其他人都不在。
“雪薇,不介意看看?”应玉华询问道。
“不介意。”方雪薇不在意的说道,便开始忙碌自己的事情,以至于没有注意到应玉华惊讶的模样。
古代里注重传承,尤其是这等技艺,一般都特别讲究,甚至连女儿家都不能学。
方雪薇作为现代人,到底对这些东西不在意。
她去过准备的东西,开始一一的将自己要做的菜做出来。
自打穿越以来。
不管是送制冰的法子,还是大黄鱼,再到找上张家人,想要成为一家人等等……
这些事情,实际上都有些打眼。
当然,川水村民风淳朴,纵然有几个无赖,但似乎也不敢在川水村之中胡来。
是以,这一段时间以来,她都挺安稳。
既然安稳,方雪薇就想要更安稳。
她不是赚不来钱,另外空间之中还有大黄鱼,往后汤圆跟元宵不管想要什么,其实都不担心。
所以至少在两年,乃至三年之内,方雪薇决定安安分分的生活,什么也不多做,彻底叫自己融入到这个世界。
一道一道菜被做了出来。
方雪薇作为一个现代人,自然知道菜除了做的好吃之外,卖相也要最。
哪怕是一道酸辣土豆丝,摆盘摆的精致,这一盘小店里十来块钱的菜,大酒店里也能卖上数倍。
“嘶……”
应玉华看着满桌的菜,再看看方雪薇。
方雪薇做菜的时候,特别的专注,专注到她的世界里仿佛只有做菜这件事情。
“掌柜的,你这是哪里捡来的宝?这手艺,加上这卖相,就是不知道味道如何,但这卖相只怕都有人买。”厨师长看着桌子上的菜,在看看方雪薇,对于方雪薇眼中浮出了敬重。
“应掌柜,尝尝。”方雪薇做好最后一道凉拌黄瓜之后,收工笑看向应玉华。
这凉拌黄瓜,可不仅仅字面上四个字。
这一道凉菜,黄瓜在方雪薇的手上,可是开了花,精致的叫人舍不得吃下去。
“天哪,雪薇,你这手艺……”应玉华看着桌子上的菜,拿起一个白萝卜用竹签插在菜品上的一朵萝卜花,“这,萝卜还嫩过这样做?”
方雪薇微微一笑,似羞涩似腼腆。
应玉华欣赏着,没有当下就说这些菜可以上菜单,而是谨慎的拿起筷子,尝了起来。
应玉华先尝了鱼。
鱼,刺多,还腥。
这一个做不好,味道就真的不怎么样?
“这鱼肉蒸的嫩而鲜不说,还带着一股嚼头,另外这汤汁清淡却入口叫人回味无穷,一条看起来没有多少技巧的蒸鱼,居然让人吃了一口想吃第二口。”应玉华品味道。
一侧的厨师长也尝了口:“不仅如此,一般做鱼味道总是入不进去,吃鱼的时候,总是没什么味道,但这鱼的味道却好似深入到肉之中,没有了那种寡淡之感。”
应玉华再去尝水煮鱼。
“嘶……辣!”
应玉华顿了一下,然后脸上带着一种奇怪的表情,“辣是辣,可偏偏辣的叫人欲罢不能!”
厨师长也尝了一口,“嗯,虽然是不同的做法,但鱼肉同样做的好,味道也能融入,且带着这特有的辣味,叫人吃了还想吃。这两道鱼,一清淡,一火辣,可偏偏每一道都叫人难以割舍。”
方雪薇静静站在一侧,微笑着,不骄不躁。
应玉华又一一尝了其他的菜,味道自然都无话可说。
“好,好,好……”应玉华放下筷子之后,对着方雪薇一脸说了三声好。
“雪薇,你的这些菜,我一会儿就去加到菜单去。”应玉华笑着说道。
方雪薇点点头:“嗯。”
应玉华看着桌上的菜,想了想道:“你去把小二们叫来,让他们过来尝一尝这些菜,倒是贵客问起来,也能说道一二。”
“好嘞。”厨师长立刻应道。
“雪薇,过来一起吃。”应玉华对着方雪薇招手道。
方雪薇笑笑,婉拒道:“不用了,应掌柜。我早上来的时候,给两个孩子做饭,已经吃过了。”
“那你没有口福了。”应玉华笑着说道。
方雪薇笑笑,便开始忙碌起来。
“雪薇……”
那边小二们正在吃饭,厨师长叫方雪薇叫到一侧。
“怎么了,厨师长?”方雪薇问道。
“因着不知道这鱼做的如何?今早采买的时候,只采买了各十条,今日第一天,倒也无妨,只是以后,你看着鱼,一日做多少合适?”厨师长询问道。
“咱们酒楼其他厨师采买一般是什么量?”方雪薇询问道。
“最近夏日,生意也就一般,量都比较少,这个也说不准。只是你这鱼,我尝过了,只要尝过的人,清淡口味的必然喜欢清蒸鱼,稍微重口一些自然喜欢水煮鱼,想必不会少。”厨师长说道。
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