在厄瓜多尔一家餐厅吃饭。此地生活节奏缓慢，你万不要指望屁股刚一落座，就会有手脚麻利的服务生端来热气腾腾的预定餐食。况且我们点了当地特色食物，是用古老方式烹制的餐品，这个过程一定慢条斯理旷日持久。你想啊，远古人除了被野兽追赶时玩命脱逃，打猎的时候激情奔跑，其余的时间都是悠闲地晒太阳互相挠挠脊背。
现代中国人的胃，已经被挑唆坏了。一瞄见餐桌就开始汹涌分泌消化液，让人不饿也饥肠辘辘。
人在某种程度上，是被环境之手拿捏的橡皮泥，适应性极强。外界斗转星移改变之时，人们会顺势而为。找工作做投资玩股票如此，吃饭也是如此。我们一行人审时度势，不由自主地放慢呼吸，以减缓胃肠道的不安蠕动。
环顾四周，尽量以古代人的心境，调整自己的行为举止。餐厅仿照印第安人风格建造，衰草苫顶，有植物暗香自天花板渗落而下。桌椅板凳一律是带着伤疤和裂痕的原木雕成，好在打磨尚光滑，不然也许能把手指剐个刺。四周别挂着姹紫嫣红的羽毛装饰品，表明这是属于部落酋长的领地。餐具都是粗瓷土陶所制，点染着浓烈兴奋的局部重彩，诱人食欲喷薄欲出。
我私下里揣摩，这餐具风格当是现代人的臆想仿造。最原始的吃法，该是赤手空拳茹毛饮血。果真如此操作，餐厅便生出几分惊悚。再者，初民的食物未必充足，不应肆意挑逗食欲，人胃口开得太大，易导致囊中羞涩供应不足。正胡思乱想着，来了一位衣着颇有风度的当地男子，自我介绍说是本土画家，要当场作一幅画给我们看。反正一时也吃不上饭，大家就很有兴趣地围拢来，观他作画。
画家约40岁年纪，相貌稍带印第安人特点，但不典型，眉宇疏朗。可能经过了多次混血，肤色有欧洲人的白皙浅淡，鼻梁高耸，眼窝深陷，面部曲线丰富，不大似印第安人面貌的一马平川。
他旁若无人地将画布支好，摆放好一应用具，看也不看我们一眼，开始挥笔作画。先是用大团清新明亮的颜色，涂在画布的中央偏上部分，明黄加粉红，让我几乎疑心他要画一朵牡丹。然而很快我就知自己错了，在该出现绿叶的部位，画家大面积地点染纯白色，那白色如奶油般融化着，向四下里流淌出羽毛般的垂翼……如果他继续在这个部位画下去，大家或许就能猜出这幅画的主题，但是画家掉转画笔，饱蘸蓝色，在黄粉色块的周边，放笔驰骋，呈斜刷状涂抹蓝色，是那种略带宝石光芒的灰蓝……大家一时猜不透这画的主旨是什么，好在有一种浓烈而丰满的氛围，从对比强烈的色彩中澎湃而出。
我对拉美画风所知甚少，不知这胸有成竹的画家，手起笔落将展现怎样的美景。自己对拉美风俗的片段了解，仅限于马尔克斯等文学巨匠的描绘。他们笔下异军突起刮起的文学旋风，让全世界开始认识这块神秘之地。
旅行中，脑海中挥之不去的胜景，当属中南美之美。说起来，世上的风光万万千，本是没有高下贵贱之分的。你不能说巨洋一定比旷漠美，也不能说北温带一定比南寒带美。不过中南美之美，有它得天独厚之处。它一肩连接了两块品貌悬殊的大陆，本身又处于热带范畴之内。此地天赋异禀，再加上太阳辉煌有力的曝晒，便演化出万千气象。
著名的地理学家大卫·哈维，在分析社会问题的时候，有一个独特的视角，叫作“历史-地理唯物主义”理论。他认为空间、位置、环境在观察社会时具有重要意义。孟德斯鸠也在《论法的精神》中说，“气候王国才是一切王国的第一位”。
如果把地域比作女子，天生丽质当然是形成传奇的重要条件，此外还要加上命运多舛。大陆板块剧烈运动，在此方寸之地疯狂冲撞挤压，滋养出无穷火山。不安分的岩浆奔走呼号，捎带把地下水煮成沸腾温泉。地上地下合力共建，大自然自得其乐地打造出了迤逦独特的风光，地理佳作此起彼伏。单一个举世罕见的热带雾林，就让生物多样性得到极大张扬，让人叹为观止。
中南美的美，其次在于文化。说到文化，自然同人密切相关。说到人，就要谈到人种。简单点说，有什么样的历史人伦，就会诞育什么样的文化。如果对此地的文化找个关键词概括，便是“融合”。
中美洲历史错综复杂。本来当地的印第安人活得自得其乐，不想哥伦布大航海时代开启的发现之旅，让欧洲白人征服者大规模地快速移民。那个时代漂洋过海背井离乡异地迁居的人，多是单枪匹马的生猛汉子。到达此地后，与当地印第安女子结合，他们的后代，便成了兼秉两种文化的新一代混血人。
殖民时期，无所不在的犹太商人，也蜂拥进入美洲经商。他们也与当地人结合，将自己的文化注入此地。曾经横行于世的奴隶制，更是带来了大量的非洲黑奴，落地生根。因为同属太平洋，陆续也有太平洋沿岸国家的人，比如中国人与菲律宾人跨海越洋，来这儿安家落户。20世纪，日本也不甘人后，移民大量进入中南美洲。比如巴西的圣保罗，日本人就占了相当大的比例。日裔曾在秘鲁当了约10年的总统，可见日本移民之势力广泛。于是中南美洲，就成为欧、亚、非人种和当地原住民血缘杂交繁盛地区。
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