如初严重怀疑胡大海在军中是伙头军，而且还是负责喂猪的，这从他老人家对她的喂养上就看得出来。
大热的天，人本来没有什么食欲，可胡大海也不知从哪里搜罗来了各色奇珍异果，从中拣出最好的装入小竹筐中，放在井水里浸着，方便如初随时取用。他还自制了一种酸酸甜甜的饮料来给她开胃，加上冰块后倒有点像鸡尾酒，那些金陵有名的小吃和菜色就更甭说了，流水价往她嘴里送。
梅花糕、鸭血粉丝汤、蜜汁莲藕、煮干丝、桂花糖芋苗、烧麦、蒸饺、如意回卤干、蟹壳黄烧饼、葱油饼、牛肉锅贴、还有那各种做法的鸭子，什么金陵烤鸭，板鸭、盐水鸭、烧鸭、酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫，似乎和鸭子有仇，不吃绝了种不算完。
“鸭肉性凉，这时节吃最好了，又补气又养血，有营养又解暑气。你在少林学武，肯定很辛苦，不补一补怎么成？”胡大海感叹着，神色间还有点抱歉之意，“可惜今年夏天太热，做不了你最爱吃的桂花夹心赤豆小元宵。”
唉，真是的。可怜天下父母心，果然父亲如果宠爱起女儿来，比之慈母还要溺爱上三分。不，到了胡大海这儿是七分。
吃得太多，如初怕发胖，毁坏了这身材绝佳的好皮囊，于是闲来无事就在府内四处乱转，说是要消消食，其实也是为了熟悉一下地形，免得以后露出马脚。大概因为原版胡如初常年在外，而且本身有点喜怒无常的缘故，她在性格和行为上的一些变化除了引起了一些惊讶和不适应外，倒没人质疑她的真实性，这让她渐渐放下心来，开始乖乖做胡大海的独生女儿胡如初。
就这么着，全年最热的时节就在琐碎而平静的日子中渡过了，转眼间到了丹桂飘香的八月，俞大猷的信还没有到，如初的亲事也没有退掉。
事实上，她很着急，可又知道急不得，天津那边的事她是无能为力的，而成亲的事她也必须事先了解一下情况，要知道很多事她不方便也不能直接问，比如和她订亲的是什么人家（这个照理说她应该知道才对）、府里的人都是什么情况、胡府的生意，也就是庆善号的事情，这些都只能旁敲侧击地打听，或者卑鄙无耻地搞窃听。
好在她很享受父爱大过天的感觉，日子也不算太难过，很多事也慢慢搞清楚了。比如大管家胡七虽然年轻厚道，但却是个赏罚分明的人，办起公事来够威严，和平时像两个人一样。
他本姓蔡，名叫蔡七，从小聪明伶俐，传说一会说话就会算账了，父亲是庆善号下属一间粮铺的大掌柜。胡大海膝下无子，那年看到八岁的他，很是喜欢，而蔡掌柜有七个儿子，少他一个不算什么，就送给了胡大海当小厮，这才改名为胡七，一直帮着胡大海照看生意的。
从一般的小说及演义来看，在这种情况下，胡七应该觊觎小姐和胡家财产的，不过不知道是胡家运气特别好，还是这世上大部分人没那么奸诈的关系，胡七似乎并没有别的想法，只一门心思帮胡家管好产业。
胡大海为人宽宏善良、性格粗疏冲动、也不太讲究细节，说白了就是有点二，照理说仆人们应该胡作非为才是，但就是因为有了工作起来很精明的胡七，而且仆人们都深知出了胡府再找不到这样又轻松又饱还不会受气的差事，所以反倒是个个尽职尽责，胡府上下外加庆善号也格外和谐。
至于与她订亲的那人，不住在金陵，而是远在山东，是一个武官的庶子。他的生母早已去世，年前他的父亲也跑去团聚了，现在家里只有一个嫡母，另一个庶母，幼弟幼妹一双，但却没有房产田地。
如初一听这家庭条件就一头冷汗。她并不是在意钱财和房子，在她的意识中，要钱就自己赚，没有必要非得从男人那里获得，但是她很怕对方那种家庭成员状况。一过门就要应付两个婆婆，其中正牌大老婆还无所出，说不定心理不太正常。另外还有一个姨娘和可怕的小姑小叔，肯定也是难缠的。而她在人际关系方面并不太擅长，嫁到这样的人家一定是可怕的噩梦。
但这还不是最可怕的，那件让如初从心底发寒的事是……和她订亲的男人只有十七岁！
天哪，十七岁！在现代还算未成年，她如果嫁给这样的男人（应该说是少年），万一要一起卸了妆干大事业，算不算摧残幼苗？就算古代人结婚早点吧，可她已经二十二岁了。所谓女大五，赛老母，难道她嫁过去当他的娘吗？
“我要退亲。”有一天下午，她趁着胡大海喝得老脸红红，一看就是喝高了的时候，试探性地问。
她觉得胡大海万事都顺从她，而且爱她如眼珠子似的，肯定也舍不得她远嫁，这事很容易成功。没想到她失算了。
在这件事上，胡大海表现出罕见的强硬，说如果退了亲，她的名声就完了，以后难嫁到好人家，而且这亲事是他当年在军中订的，男方的父亲与他是同僚，现在人家败落了，他绝不能做那种嫌贫爱富的毁婚之事。
“再说那小子十岁时我见过，聪明灵秀，将来必成大器。”胡大海大着舌头说，“人都说三岁看老，他进了十岁了，能看到死。放心吧，爹怎么会害你。莫笑少年贫，有本事的男人早晚会有成就的。”
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