夏天说要先进行试营业，并不是他心血来潮，而是早有准备。
试营业在公司运营时屡见不鲜，尤其是酒店餐饮业，基本都会有试营业这样一段适应期。试营业，顾名思义，就等于明明白白地告诉消费者，当前服务可能存在不足的地方，让他们帮着找出问题，经营者会想办法加以改进，即便有失误招待不周的地方，也不会因此而坏了口碑。
另一方面，试营业期间，酒店饭店一般都会有很多的优惠活动，比如打相当大的折扣，送酒水之类的。夏天也准备好了很多优惠措施，也会在试营业期间放出来。
也有的公司或者饭店看试营业期间生意好的话，会把试营业时间弄得很长，在他们看来，这也是招揽顾客的有效手段，表明公司会用心对待每一个客户。
严格说来，在法律意义上，试营业和正式营业并没有什么区别，官方是不会承认试营业的，该缴纳的税收费用都得照缴。
听夏天说新进行试营业，陈天秀他们也是一副了然的表情，不过她还是询问夏天，要不要举行开业庆典，放鞭炮摆花篮铺红地毯啥啥的。
夏天则回答说，“试营业嘛，这些虚套的东西可以先放一放，等正式开业的时候再搞好了！不过必要的宣传还是要有的，宣传单我已经准备妥当，装修的时候一些宣传也已经做了出去，前期再发发传单应该就可以。”
夏天意味深长地望了陈小兰两眼，然后才说道，“其实我现在最担心的，不是客人太少，而是客人太多，我们又没什么经验，应付不过来。”
陈小兰虽然平时的时候表现得信心满满，可等店铺开始营业，要她负责的时候，多少还是有些心怯，尤其员工的培训做得并不是特别到位。
陈天秀疼爱她，不想让她背上那么大压力，就笑着对她说，“客人多是好事，大家都是第一次做，难免有疏漏的地方，发现问题尽快解决才是最为关键的。我相信小兰会做得相当出色的，是吧！”
陈小兰用力点点头，感觉陈天秀这话简直说道她心里去了，每个人都会有第一次不是？
既然决定进行试营业，那相关的准备工作就要提上日程，尤其是熟食这一块。陈天秀就给供货商们打电话，让他们多送些原材料过来。数量的话，她和夏天商量了一阵，决定还是多准备一些为好，虽然是试营业，但还是要展示给顾客以良好的形象，让顾客一看就觉得实力比较雄厚的样子。
陈天秀也要求陈小兰要随时关注意熟食的销售情况，倘若发现销售势头好，要追加熟食数量，要及时通知，否则根本来不及制作运送。
陈小兰自是点头答应下来，这也是她作为店长必须履行的职责。
虽然不搞开业庆典，但各项准备工作都是要提前做好的，半点也不能疏忽，陈小兰很快就赶回店铺去，查漏补缺，争取将事情做到尽善尽美。
夏天也没闲着，在他的**上发布了夏日美食山宇广场店即将进行试营业的消息。现在他的**已经有了相当的听众，其中江城大学的大学生占绝大多数，还有一些就是原来饭店的老顾客，都是些比较时尚的年轻人。
陈天秀虽然对自家的美食相当有信心，可还是有些担心就这样不声不响地开业，要真出现门前冷落车马稀的场面，那就太尴尬了。她也也就和夏天商量着，要不要请些朋友之类的在营业的时候前去捧场。她也是好面子的人，最起码，场面不要太难看才行。
夏明夜负责厨房以及熟食制作的事宜，能把他自己这边的事情处理妥当就相当不错，陈天秀也就不多去烦他，基本的大事和夏天商量着办就行。
夏天回答说，“试营业期间就不要麻烦朋友了，等我们正式开业的时候再通知他们，到时候他们不来都不行。不过老妈这提议倒是不差，夕阳红腰鼓队的陈婆婆经常到店里来，让我开业的时候一定要请他们腰鼓队做表演，我就琢磨着，可以请她们先来尝尝，给点建议什么的，以后做起宣传来，也会更用心。他们有三十多个人，阵势可是相当大的。”
听他这样说，陈天秀顿时开心起来，夏天之前和她说过开业的时候请腰鼓队的事情，她就笑着说，“这主意不错，你等下就给陈婆婆打电话，反正试营业期间我们要举行试吃的活动，请她们给些宝贵的意见，如果能把她们腰鼓队也发展成为我们忠实客户就好了。试营业嘛，就是要多采集顾客的意见。”
夏天就给夕阳红腰鼓队的陈红桂打了电话过去，说明明天店铺进行试营业的消息，并说过些时日正式营业的时候，再请他们腰鼓队进行表演。不过他想提前看下腰鼓队的阵容，明天让他们到店里来一趟就行，到时候请他们吃东西。
陈红桂自然明白夏天打的什么主意，这是在请他们做托。
可她并不反感，反而觉得夏天这小伙子说话漂亮，她之前就说可以让他先看看腰鼓队的彩排再做决定，这也算是变相的彩排了吧！夏天这样一说，请他们免费吃东西，倒是显得很有情义的样子。夕阳红腰鼓队成员都是退休老人，平时本来就没什么事情，搞这腰鼓队做表演也是为了身心娱乐不至于闲着太无聊，表演一次根本不赚什么钱，去帮夏天捧捧场也没什么。
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