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第36章 G市春节的年果子

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卢轻寒在放假前已经订好了火车票,一放假直接回了G市。

到家的时候,小姨也在,正和母亲一起揉面准备炸年果子。

G市的年果子是家家都必备的年货,这些年开始,每到春节将近,在超市和市场都有炸好的年果子售卖,只是味道没有自己做的好吃。所以每年母亲都会和小姨一起做一些。

年果子有好几种:甜味的江米条、咸香的三角酥和芋头丸子,其中芋头丸子最麻烦,要先把芋头带皮煮熟,再把皮剥了捣烂,和入米粉面粉加各色香料揉软了,擀开,再切成丁,一个一个地放在手心,细细地揉成直径只有半厘米大小的细小丸子,再放入锅里炸至金黄。

放料和揉面也很讲究,弄不好就会硬如石子,无法下口。

现在市场上已经很少有卖这样细小酥脆的芋头丸子了,大都为了省事,切成了小长条,改叫芝麻酥销售,吃起来有些像三角酥,和芋头丸子的酥脆味道差了许多。

而带着糯米香甜味的江米条,更美的吃法是酒酿蒸蛋。

酒酿蒸蛋的做法并不复杂:将酿好的清甜糯米酒放入汤碗,将鸡蛋完整地敲入碗中,放入炸好的江米条蒸熟。

蒸好的酒酿蛋白皙莹润,江米条金黄软糯,酒酿清澈甘甜,透着清新的糯米香,用勺子剖开鸡蛋,蛋黄里也透着米酒的清甜。

在过去,G市很多人家都会用酒酿蒸蛋招待春节初次登门拜年的客人。

“妈,我回来了!”卢轻寒拖着行李进门。

“暖暖回来啦?”小姨和母亲看见卢轻寒进家门,都十分高兴。

“哪天回来也不说一声,我去接你。”谢婉仪一边揉着面一边轻轻责备。

“我都这么大了,自己打个车就回来了,不用接。这是要准备做江米条和芋头丸子?等我洗洗手也过来帮忙。”卢轻寒把行李放到自己卧室,洗了手就出来。

“寒假放几天?过两天去小姨家吃饭?”小姨笑着问。

“二十多天,好呀,小姨做的菜最好吃了!”卢轻寒笑着答应,卷起袖子帮着揉芋头丸子。

“今天太忙了,晚上随便煮点米粉吃,明天再去买些你爱吃的菜。”谢婉仪笑着说。

“好,一会炸好了果子我要吃一些,也就不饿了。”卢轻寒笑。

“姐,春节带着暖暖去我家,一起过年怎么样?”小姨笑着和谢婉仪商议。

“还是不去了,你家里公公婆婆一大家子,你哪里忙得过来,有暖暖在家陪我,我们娘俩一起过年也挺好的,年初二你带着甜甜和他爸爸一起过来,我们出去找个好点的餐厅吃饭。”谢婉仪微笑着摇头。

卢轻寒也笑着说:“是啊,小姨,年初二我们再聚,我给甜甜妹妹带了条围巾,她上次说这边的围巾没有我在北京买的好看,这次给她带了一条,一会帮我带给她。”

“暖暖对甜甜真好,谢谢你了,她知道你给她带礼物肯定高兴。”小姨笑着道谢。

三个人一起说说笑笑把年果子都炸好,给小姨装了几包带走,剩下的都用塑料袋装好,放入密封的铁皮罐。南方天气湿润,油炸的年果子如果不密封装好,受了潮就不好吃了。

吃过晚饭,趁收拾东西的时间,卢轻寒给唐秀打了个电话,告诉她已经回家了,明天过去看卢承。

唐秀听她回来也很高兴,又问:“我家徐弦说了什么时候回来吗?”

卢轻寒说:“他说所里还有个项目在赶进度,可能要过年前一天才能到家。”

唐秀叹道:“还是女儿好,一放假就知道回家,我家徐弦每年都要快过年才能到家。”

卢轻寒笑道:“唐姨,徐弦一向如此,您别叹气,我明天过去陪你。我先挂啦,明天过去再聊。”

卢轻寒挂了电话,先去洗了个澡,穿好睡衣去了母亲的卧室,母女两个倚在床头聊天。

“妈,我过四级了,这次期末考试也挺顺利,应该考得比上学期好很多。”卢轻寒微笑着向母亲汇报自己的学业情况。

谢婉仪温柔地笑了笑:“暖暖,你一直很懂事,学习上的事从来没有让妈妈操过心,妈妈很放心。你一个人在北京,要好好照顾自己的身体,别熬夜,肠胃不好少吃凉的。”

卢轻寒抱住母亲的胳膊笑着说:“好的,妈,我会的,太凉的东西我也不爱吃。你的胃不好,自己也要注意。”

“嗯,妈妈在家会照顾自己,在学校有没有交男朋友?”谢婉仪突然问。

卢轻寒见母亲突然问起这件事,有些脸红:“没有,妈,我学习一直很忙,没时间交男朋友。”

谢婉仪语重心长地叮嘱:“你现在也快20岁了,是大人了。妈妈不是反对你交男朋友,我只是听说现在大学越来越开放,有不少大学生未婚同居。你自己交友的时候一定要放亮眼睛,不要被人骗了,要洁身自好。”

卢轻寒红了脸轻声说:“妈,我会注意的,不会乱交朋友,现在每天都是跟淼淼一起吃饭上自习,她学习比我还好,年年都拿奖学金。”

谢婉仪点头:“妈知道你是有分寸的孩子,只不过是啰嗦几句。徐弦,他没有对你怎么样吧?”

卢轻寒叹气:“妈,你是不是就怕我跟他谈恋爱?我跟他真没什么,他现在在J所读研,住在玉泉路的研究生宿舍,离我们学校很远,我们很少见面了。”

谢婉仪仿佛松了口气,温和地问道:“明天想吃什么?妈一早去菜市场买点新鲜菜回来给你做。”

卢轻寒笑道:“我早餐想吃烫皮,中午我要出去和同学吃饭,晚上再回来陪你吃晚饭。”

谢婉仪知道卢轻寒这是要去看卢承,找了个借口而已,点头:“好,妈明天一早去给你买烫皮。”

第二天一大早醒来,谢婉仪已经去小区附近买了卢轻寒爱吃的蒸烫皮。

蒸烫皮是G市的特色小吃,有些类似广东的肠粉,是将大米泡软后磨成米浆,再加一些特色的香料制成的,都是手工现蒸:先将米浆放入一个刷了底油的圆形簸箕内,将米浆刷开,略略摇成薄薄的一层,放入锅中蒸一两分钟就直接揭起,再卷上一些G市特有的腌菜、酸豆角、豆干丝、辣酱等,切成三段一寸来长的小卷,整齐地码在盘子里,色泽鲜亮,口感软糯,是G市本地人最常吃的早点。

卢轻寒喝了一杯牛奶,将蒸烫皮吃了,把买的玩具放入背包,直接坐车去看卢承。

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