“不是我做的好，在我们这边，这个叫螃蟹，螃蟹本来就是上天给我们的馈赠，随便怎么煮，都美味无比……”贾开心道。
“那……等俺爹回来，我们也去抓螯甲，不对，是螃蟹卖，肯定生意会好很多……”江小嫣开心道。
“你傻啊，你卖螃蟹卖的好了，别的店肯定马上也跟着卖，到时候生意又被他们拉回去，最后大家都抓蟹，蟹也难找了，还怎么赚钱啊？”贾开心道。
“是啊，我怎么没想到……”江小嫣拍拍嘴巴道。
“螃蟹只有这几天最好吃，到了冬春季，不但螃蟹难抓了，味道也差了，我们快点吃饭，吃完了我教你们做蟹黄酱，这个酱保存好了，一年四季都可以用，做什么菜都可以加一点，所有的菜都能提升一个档次……”贾开心道。
江氏母女喝了鱼汤，又是赞口不绝，吃饱喝足，她们更是满怀期待地跟贾开心调配豆瓣酱，花生酱，蟹黄酱，最后贾开心又用石磨榨了半碗花生油，再用肥肉熬了一碗猪油，那正是满屋子的喷香啊！
贾开心又用糯米，麦麸等材料配制了酱油，醋的发酵原料，还腌制了一坛酸菜，等一切忙完，居然已是第二天凌晨，小饭店里所有的坛坛罐罐都灌满了东西，虽然几乎花光了饭店所有的原料，都是江氏母女依然兴奋无比，她们相信贾开心正带领她们进入一个崭新的时代。
一直睡到中午，贾开心起床，见几个官差围着江小嫣母女，不断地比划着。
“你们又来干什么！我又不会跑，少来这边惹人厌……”贾开心生气道。
“贾公子是吧？昨晚天香楼和长风楼的大厨又被我们大小姐骂了，孔老爷将我们几个打了一顿，要是再找不到好的大厨，大小姐再吃不下饭，老爷都要砍我们脑袋了……”一官差指了指脸上的乌青，哭丧着脸道。
“是啊，我们大小姐好久没吃东西了，瘦的皮包骨头，她要是饿死了，恐怕大牢里的十几个大厨肯定会跟我们一起掉脑袋……”又一个官差苦笑道。
“贾公子，那怎么办啊？我爹他……”江小嫣着急道。
“那好吧，反正我们也要做菜吃饭，这次你动手，我教你做清蒸鲈鱼……”贾开心道。
“我……我成吗？”
“放心，我怎么说你怎么做就行……”贾开心向江小嫣翘了翘大拇指，给她满满自信道。
“贾公子，要不还是麻烦两位去我们府上做吧……”一官差道。
“少来烦我，一会等我们吃完了，鱼汤你们打包回去交差……”贾开心冷冷道。
“这……这……”几个捕快尴尬道。
“要不你们回去告诉你们太守，就说遇到大厨，你们就是请不动……”贾开心道。
几个官差面面相嘘，不敢再吭声。这尊大神打又打不过，请又请不动，那就只好放下身段等。
贾开心让江小嫣将昨天钓到的鲈鱼装入瓦盆里，用刀均匀地在鱼身上划了几道口子，加上水，花生油，葱姜蒜盐，当然最重要的是加入蟹黄，然后放在铁锅里隔水蒸。
文火煮了大概小半柱香的时间，铁锅里热气蒸腾而出，香味直接飘到外堂，几个官差在外面伸长脖子张望，要不是贾开心之前警告，他们肯定忍不住冲进来。不过如此特殊的香味，令他们感到了希望。
再过一盏茶左右，贾开心打开锅盖，“嫣儿大师出品，必属精品，以后清蒸鲈鱼做喜乐饭店招牌菜，必定大卖！”贾开心笑道。
“不来了啦！贾公子又来取笑我……”江小嫣娇笑道，内心却无比的兴奋。
“贾公子大师不愧为大师，就闻这香气，肯定能够让我们大小姐胃口大开……”等贾开心将清蒸鱼端出来，几个官差纷纷赞道。
“江大厨的招牌菜，以后想吃，随时欢迎来买……”贾开心指了指江小嫣道。
“贾公子……”江小嫣羞愧地搓着衣角，尴尬道。
“是……是……还请贾公子能够先将这份菜让给我们，我们大小姐恐怕熬不了多久了……”一官差壮了壮胆道。
“我们还没吃呢，要不这样吧，嫣儿姑娘，你到些鱼汤让他们带回去先……”贾开心道。
“大师……这个……这个……一碗汤我们怕不好在老爷那交差啊……”
“你们大小姐好多天没好好吃东西了，一下子不能吃太饥饱的东西，一碗鱼汤最好，又营养又可以慢慢调胃口……”贾开心道。
“多谢大师指点……多谢指点……”
江小嫣进去，将鱼汤倒在一个碗里，她是不敢得罪太守的，又偷偷地挑了点鱼肉到碗里，再拿一个小一点翻过来扣在上面，这样可以即保温，又不容易将汤撒出来。
江小嫣将碗放入用稻草扎好的草屯里，这样就不用担心陶碗被打碎了。
“多谢贾大师，多谢江姑娘大厨------”一个官差拿起装碗的草屯子道。
“慢来，慢来，小嫣，两只碗多少钱？”贾开心问。
“中碗五文钱，小碗四文钱，一共九文钱------”江小嫣道。
“对------对，我们付碗钱-----”一个官差拿出一把铜钱，点了九枚，递给江小嫣道。
“不-----不用了-----”江小嫣哪里敢收官差的钱，慌慌张张道。
“碗九文钱，鱼汤五十文钱，一共五十九文钱，爱买就买，不买就留下，少一文都不行------”看情形，贾开心知道这些官差平时白食吃惯了，今天遇到自己，非得让他们出点血不可。
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