林雁不好意思的笑了笑，又坐回灶膛后面去了。
林宛边起锅烧热水，边小心地用刀给栗子一个个划出个十字的口子。
她之前都忘了，家里其实只有一把剪子，还是用来给娘做针线活的，要是为了栗子把这唯一的剪子嚯嚯坏了，那娘可不得心疼死，所以还是她自己用刀划吧。
等水烧开后，林宛把处理好的栗子扔在热水里滚了一会，再迅速捞出来，放入一旁地冷水中浸泡，这样做栗子外边的栗衣会比较容易去掉。
最后把栗子往蒸屉上一放，大概蒸个一盏茶的功夫就差不多了。
林宛还不太能把握古代的计时单位，不过还好，系统可以用来看时间，她就不用那么费劲地去计算了。
这边锅里蒸着栗子，林宛就开始处理那些菇子了，今天她摘的菇子有一小箩筐，但都是些不同品种的菇子，不好直接下锅。
林宛想了想，决定用这些蘑菇来做百菌汤，她前世曾经在一家老店喝过，味道十分独特，今天正好有这么些菇子，用来做这道菜再合适不过了。虽然她手上菇类品种没有店里吃到的那么多，但做一道高仿百菌汤应该没问题。
林宛先把这些菇子洗干净后，去掉尾部的老根，泡在了一个小木盆里，还加了点盐，这是为了去除掉菇子的腥味。
等泡好了菇子，林宛就让林雁把另一个灶膛也烧上火，林宛用着灶台的时候，还在心里感叹大哥林文清有先见之明。
当时林文清为了方便给杨氏熬药，特意多搭了一个灶眼，还不知道去哪里又寻摸了一口锅回来，现在正好方便了林宛做饭了。
见火烧起来后，林宛就往锅中放了点肥肉用来熬油，再把浸泡过盐水的各种菇类切成差不多的大小放在一边待用。
等油锅热了，林宛也闻到一股轻微的糊香味后，她就往锅中扔了点她今天顺手摘的野蒜爆香，再倒入切成小片的各种菇类一起炒，火烧的很旺，带点水珠的菌菇入锅后，立刻爆出一阵浓烈的油烟和香气，火苗在灶膛里噼里啪啦作响，林宛的心情也莫名变得很好。
菌菇有一种非常好闻的香味，这种香味溢散开来，慢慢往屋外飘去，惹得在屋里说话的小丫和林文晖往灶房门口探头探脑。
林宛看到兄妹俩，挥手让他们先出去，“现在还没好呢，你们先出去玩，灶房就这么点大，要是不小心被烫到就不好了！”
小兄妹俩很听话的跑远了，只是时不时的还回头来看一看，屋内林雁和林宛见弟妹这副样子，不由地相视而笑。
林雁闻着这特殊的香味，不由的更加佩服自家大姐的手艺，坚定了要向大姐好好学习的决心，她认真地注意着大姐的动作，把每个小细节一一记住心里，林宛见她有心，也认真告诉她自己的经验。
等锅里的菌菇炒的出了点水，林宛就知道差不多了，她往锅里舀了两大勺的水，盖上锅盖慢慢熬煮。
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