看见平凡小说简介
完整版小说《看见平凡》由汪曾祺创作的一本其他类型小说,情节引人入胜,非常推荐。主要讲的是:汪曾祺的文字清新隽永,自成一派,看似不着痕迹,实颇堪玩味。他每每落笔于平凡生活之中的友人师长、草木虫鱼、家常美味,寥寥几笔,风趣立显。他自己曾说:“好的语言,都是不是奇里古怪的语言,不是鲁迅所说的‘谁也不懂的形容词之类’,都只是平常普通的语言,只是在平常语中注入新意,写出了‘人人心中所有,而笔下所无’的‘未经人道语’。
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看见平凡章节预读
小乐胃
小乐胃或写作“小乐味”,但是上海话“味”读wei,所以还是写成“小乐胃”,虽然有点勉强,也许有更准确的写法,须请教老上海。
小雨连阴,在自己家里,一小砂锅腌笃鲜、一盘雪里蕻炒冬笋肉丝、一盘皮蛋拌豆腐(这个菜只有上海有)、一碟油汆果肉,吃一斤老酒,小乐胃!
但我所说的小乐胃范围更大一点,包括酒菜、面点、小吃、零食。
我弄不清乌贼鱼卤鸡蛋是怎么把一只完整的去壳鸡蛋塞进完整的乌贼鱼肚子里去的。吃起来蛮有意思。红方(五花肉切成正方的一块,卤熟),肥而不腻,颜色鲜明。卤煮花干,价钱不贵。
汆明蚶下酒,一绝。
黄泥螺是酒菜中的尤物。
我觉得南翔馒头比天津狗不理包子好,和以“川菜扬点”著名的绿杨村的包子是两样风格。
上海的面都是汤面,像北京的炸酱面、打卤面,是没有的。我认为最好的面是马路旁边、弄堂里厢卖的咖喱牛肉面。汤鲜,肉嫩、咖喱味足。雪菜肉丝面亦甚佳,要是新鲜雪里蕻、阔条面。八宝辣酱面亦有风味。大排骨面、小排骨面平平。
上海馄饨有大馄饨、小馄饨。大馄饨为菜肉馅,他处少见。小馄饨是纯肉馅。
逛老城隍庙,总要喝一碗鸡鸭血汤,吃几只百页结。鸡鸭血汤是用海蜒鱼调的汤,有一种特殊的鲜味。我陪一位北方朋友去喝鸡鸭血汤,吃百页结,他说:“这有什么吃头!”
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